导读 赛螃蟹是一道色香味俱全的家常菜，虽然名字里有“螃蟹”二字，但其实完全不用真螃蟹哦！这道菜的关键在于鸡蛋和土豆的搭配，通过巧妙的调味...
赛螃蟹是一道色香味俱全的家常菜，虽然名字里有“螃蟹”二字，但其实完全不用真螃蟹哦！这道菜的关键在于鸡蛋和土豆的搭配，通过巧妙的调味，做出类似蟹肉的口感，让人垂涎欲滴。首先，准备好新鲜的土豆和鸡蛋。将土豆切成细丝，用热水焯一下去除多余淀粉，保持脆嫩；鸡蛋打散备用。热锅凉油，先炒鸡蛋至八成熟盛出，再用同一锅爆香姜末，加入土豆丝翻炒均匀。接着，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、醋和少许糖调味，最后撒上葱花点缀。一道香气四溢的赛螃蟹就完成啦！✨ 这道菜色泽金黄，味道酸中带甜，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，用简单的食材也能做出不简单的美味哦！🍴💕