导读 提到潮汕美食，怎能少了让人垂涎三尺的手锤牛肉丸！牛肉丸不仅是潮汕饮食文化的代表，更是舌尖上的艺术品。今天就教大家如何在家制作这款地...
提到潮汕美食，怎能少了让人垂涎三尺的手锤牛肉丸！牛肉丸不仅是潮汕饮食文化的代表，更是舌尖上的艺术品。今天就教大家如何在家制作这款地道美味！💪
首先，选材至关重要！选用新鲜的黄牛后腿肉，剔除筋膜，切成小块备用。接着，用特制木槌手工捶打牛肉，这是保持弹嫩口感的关键步骤！一边捶打一边加入少量盐和水，让肉质纤维充分释放胶原蛋白，直到肉泥呈现出细腻黏稠的状态。✨
随后，将调好的肉泥挤成一个个乒乓球大小的丸子，放入温水中煮至浮起即可捞出。刚出锅的牛肉丸Q弹爽口，咬下去满嘴肉香，简直是人间美味！🔥
最后，搭配沙茶酱或辣椒酱一起享用，风味更佳哦～快试试吧，让你的厨房飘散潮汕风味！🍽️
潮汕美食 手锤牛肉丸 正宗做法