导读 四川郫县豆瓣酱可是川菜的灵魂调料之一！今天就来手把手教你如何在家自制这款经典美味。首先准备好二荆条辣椒和朝天椒，这两种辣椒混合能让...
四川郫县豆瓣酱可是川菜的灵魂调料之一！今天就来手把手教你如何在家自制这款经典美味。首先准备好二荆条辣椒和朝天椒，这两种辣椒混合能让酱料既有辣味又不失香气。接着将辣椒切碎，与蚕豆、盐和发酵曲混合，装入坛中密封发酵。期间记得定期搅拌，让发酵更均匀哦！发酵时间至少需要三个月到半年，耐心等待是关键。发酵完成后加入适量植物油和花椒粉，继续翻炒至浓稠即可。💡小贴士：发酵环境要保持阴凉干燥，温度过高会影响发酵效果。自制的郫县豆瓣酱不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和咸度，简直是厨房必备神器！快动手试试吧～😋
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