导读 想要制作一款口感细腻、入口即化的戚风蛋糕吗？跟着步骤来，轻松搞定！💪首先准备好所需材料：新鲜鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋...
想要制作一款口感细腻、入口即化的戚风蛋糕吗？跟着步骤来，轻松搞定！💪
首先准备好所需材料：新鲜鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。🥚🥛
接着开始操作：将蛋黄与蛋白分离，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入20克砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油混合，最后筛入低筋面粉轻轻拌匀至无颗粒状态。💛
接下来打发蛋白，滴入几滴柠檬汁去腥提香，分三次加入剩余的40克砂糖，高速搅打至硬性发泡，呈现光滑有光泽的小尖角。❄️
最后，将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中轻震几下排出大气泡，送入预热至170℃的烤箱中层，上下火烘烤约40分钟即可。⏰✨
出炉后立即倒扣冷却脱模，一款蓬松柔软的戚风蛋糕就完成啦！😋🎉快来试试吧～