导读 每逢佳节倍思亲，春节的年夜饭更是承载了无数家庭的温情记忆。今天就来教大家制作一道经典的淮扬菜——清炖扬州狮子头！💖扬州狮子头是淮扬...
每逢佳节倍思亲，春节的年夜饭更是承载了无数家庭的温情记忆。今天就来教大家制作一道经典的淮扬菜——清炖扬州狮子头！💖
扬州狮子头是淮扬菜系中的代表作之一，以其鲜嫩滑爽、肥而不腻著称。首先准备五花肉，肥瘦比例为4:6最佳，剁成肉泥后加入葱姜水搅拌上劲。接着放入马蹄丁或莲藕丁增加口感层次，最后调味并捏成大肉丸。🍳
将做好的狮子头放入砂锅中，加入高汤或清水，小火慢炖约1小时，让肉质充分吸收汤汁精华。出锅前撒上些许青菜点缀，不仅颜色诱人，还增添了清新滋味。🌿
这道菜寓意团圆美满，非常适合端上年夜饭餐桌，与家人共享这份幸福滋味！🎉 年夜饭 扬州美食 家的味道