导读 提到东北菜，怎能少得了一道经典硬菜——三道鳞鱼！这道菜以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名，绝对是餐桌上的主角。今天就来教大家如何做出一道...
提到东北菜，怎能少得了一道经典硬菜——三道鳞鱼！这道菜以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名，绝对是餐桌上的主角。今天就来教大家如何做出一道味道儿十足的三道鳞吧！😋
首先，选材是关键。新鲜的三道鳞鱼，肉质紧实，鳞片闪亮，这样的鱼才能保证口感绝佳。买回来后，先用清水冲洗干净，再用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后将鱼轻轻滑入锅中，两面煎至金黄。🔥
调味是这道菜的灵魂所在。加入适量酱油、糖、醋以及一些大料、桂皮等香料，让鱼肉充分吸收调料的味道。最后，加水没过鱼身，小火慢炖20分钟，直到汤汁浓郁，鱼肉酥烂即可出锅。✨
装盘时撒上葱花和香菜点缀，不仅颜值在线，更是香气四溢！这道三道鳞鱼，外焦里嫩，酸甜适口，绝对让人回味无穷。🍲💕
快动手试试吧，让你的家人朋友也尝尝这道地道的东北美味！🍴