导读 腌咸菜是一门古老又实用的手艺，不仅能让蔬菜长久保存，还能带来独特的风味。首先，选材很关键，新鲜的黄瓜、萝卜或白菜都是不错的选择。洗...
腌咸菜是一门古老又实用的手艺，不仅能让蔬菜长久保存，还能带来独特的风味。首先，选材很关键，新鲜的黄瓜、萝卜或白菜都是不错的选择。洗净后晾干水分是第一步，这一步绝对不能省略哦！接着，准备盐水，按照10:1的比例将盐溶解在水中，煮沸冷却备用。然后，把处理好的蔬菜放入干净的玻璃罐中，一层蔬菜一层盐，压实后倒入盐水，确保蔬菜完全浸泡其中。如果喜欢特别的味道，可以加入辣椒、花椒或者姜片增添风味。密封好罐子，放置于阴凉通风处，大约两周后就能品尝到美味的自制咸菜啦！记得定期检查液体高度，必要时补充盐水。腌制时间越长，味道越浓郁。快试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！🌟