导读 老北京浇汁儿鱼是一道充满京味的经典家常菜，它的独特之处在于那浓郁的酱汁和鲜嫩的鱼肉结合得恰到好处。今天就跟着我一起动手制作这道美味...
老北京浇汁儿鱼是一道充满京味的经典家常菜，它的独特之处在于那浓郁的酱汁和鲜嫩的鱼肉结合得恰到好处。今天就跟着我一起动手制作这道美味吧！😋
首先准备一条新鲜的草鱼，清洗干净后切块，用料酒和盐腌制15分钟去腥。接着热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，这样能锁住鱼肉的鲜美。🍳✨
关键步骤来了！调制浇汁儿是这道菜的灵魂。在一个小碗中混合酱油、醋、糖、淀粉和清水，搅拌均匀后倒入锅中，加入姜片和蒜末，小火慢炖让鱼块充分吸收酱汁的味道。⏳🍴
最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的老北京浇汁儿鱼就完成了！😋看着这道菜，是不是已经流口水了呢？快叫上家人一起品尝这份地道的京味吧！🏡💕