导读 今天给大家分享一道家常美味——红烧龙头鱼配豆腐！这道菜色香味俱全，超级适合家庭聚餐哦～第一步，准备好新鲜的龙头鱼和嫩滑的豆腐。先把...
今天给大家分享一道家常美味——红烧龙头鱼配豆腐！这道菜色香味俱全，超级适合家庭聚餐哦～第一步，准备好新鲜的龙头鱼和嫩滑的豆腐。先把龙头鱼处理干净，用少许盐腌制片刻，去腥提味。接着将豆腐切块备用，豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，口感各有千秋。
热锅凉油，放入姜片爆香，再把腌好的鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄。这时可以加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一些料酒去腥增香。随后加入清水或高汤，水量刚好没过鱼身即可。大火煮开后转小火慢炖，让鱼肉更加入味。
最后一步，加入切好的豆腐，继续炖煮几分钟。此时你会发现汤汁变得浓郁鲜美，豆腐吸收了鱼的精华，入口即化。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧龙头鱼配豆腐就完成啦！✨快叫上家人一起享用这道暖心暖胃的美味吧！🍴🐟