导读 想要制作一道简单又美味的蒸鸭蛋黄羹吗？那就快来看看这份美食杰提供的独家秘方吧！😋首先准备好新鲜的鸭蛋黄，将它们轻轻敲入碗中，加入适...
想要制作一道简单又美味的蒸鸭蛋黄羹吗？那就快来看看这份美食杰提供的独家秘方吧！😋
首先准备好新鲜的鸭蛋黄，将它们轻轻敲入碗中，加入适量温水，比例大约为1:1，这样能让蛋羹更加嫩滑哦！🍳接着用筷子轻轻搅拌均匀，记得不要留下任何蛋清，只取纯粹的蛋黄部分。为了让口感更佳，可以加入少许盐或糖调味，依据个人口味调整。✨
接下来，将混合好的蛋液过筛一次，去除气泡和杂质，这样蒸出来的蛋羹表面会更加细腻光滑。倒入盘中后，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔方便蒸汽流通。然后放入已经烧开水的锅中，转中小火蒸约10分钟即可。⏰
最后，取出撒上葱花点缀，一盘晶莹剔透、香气扑鼻的蒸鸭蛋黄羹就完成啦！🍲这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或是日常小酌，快来试试吧～🍴💛