导读 炎炎夏日，怎能少得了一道清爽解暑的卤汁凉粉？这道菜色香味俱全，简单易做，绝对是你的厨房好帮手！✨首先，准备好制作凉粉的主要材料：淀...
炎炎夏日，怎能少得了一道清爽解暑的卤汁凉粉？这道菜色香味俱全，简单易做，绝对是你的厨房好帮手！✨
首先，准备好制作凉粉的主要材料：淀粉（可以选择绿豆淀粉或红薯淀粉）、清水以及一些调味料如酱油、醋、辣椒油等。第一步是调制淀粉糊，将适量淀粉与冷水混合均匀，然后慢慢倒入沸水中搅拌，直至变得透明且有弹性。接着将其倒入模具中冷却凝固，大约需要2-3小时。这段时间可以用来准备卤汁哦！🍲
卤汁是灵魂所在，可以用大葱、姜片、八角、香叶等香料熬煮，加入生抽、老抽调色调味，最后撒上一把花椒粉提鲜。当凉粉完全凝固后，切成条状，放入碗中，淋上自制的卤汁，再根据个人口味添加蒜泥、花生碎和香菜点缀。一碗色香味俱佳的卤汁凉粉就完成啦！🍴
这道菜不仅颜值在线，还能让你一口接一口停不下来，快试试吧！🔥