导读 🌟今天给大家分享一款健康又美味的荞麦包子皮做法！用25%的荞麦粉替代普通面粉，不仅让包子更有营养，还能增加独特的风味哦～✨首先准备材...
🌟今天给大家分享一款健康又美味的荞麦包子皮做法！用25%的荞麦粉替代普通面粉，不仅让包子更有营养，还能增加独特的风味哦～✨
首先准备材料：高筋面粉200g、荞麦粉50g、酵母3g、温水约120ml、糖5g和少许盐。先把酵母和糖溶于温水中静置几分钟，待其冒小泡泡就说明酵母活性良好啦！接着将所有干料混合在一个大碗中，倒入激活的酵母水，揉成光滑的面团。记得加点橄榄油会让包子皮更柔软哟～👌
盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。发酵好的面团排气后分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片，包入你喜欢的馅料，比如鲜肉白菜或是豆沙馅，捏紧收口。放入蒸锅二次醒发15分钟，大火蒸10分钟即可出锅啦～😋
荞麦的淡淡香气配上松软的包子皮，一口下去幸福感爆棚！快来试试吧～🍴🍞