导读 今天给大家分享一道超级简单的家常美食——酱茄子！✨这道菜色香味俱全，是很多家庭餐桌上的常客呢。首先，准备好新鲜的长茄子和一些基本调...
今天给大家分享一道超级简单的家常美食——酱茄子！✨这道菜色香味俱全，是很多家庭餐桌上的常客呢。首先，准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如豆瓣酱、生抽、糖、蒜末等。剥蒜的时候可以放点音乐，让厨房时光更有趣哦！🎶
第一步，将茄子切成条状，用清水稍微浸泡一下防止氧化变黑。接着，热锅凉油，把茄子下锅炸至金黄捞出备用。记得火候不要太大，不然容易糊掉哦！🔥
第二步，另起一锅，放入适量油，加入蒜末爆香后倒入豆瓣酱炒出红油。然后加入适量水、生抽、糖调味，再把炸好的茄子倒进去翻炒均匀。最后盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道。
最后一步，开大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！🍲这道酱茄子色泽诱人，味道浓郁，绝对会让你念念不忘！😋快动手试试吧，保证家人会爱上这道美味！❤️