导读 🌟 引言清炖甲鱼是一道经典滋补菜肴，以其鲜嫩滑爽的口感和丰富的营养价值深受喜爱。今天就跟着杰米863一起来学习这道美味佳肴的做法吧！...
🌟 引言
清炖甲鱼是一道经典滋补菜肴，以其鲜嫩滑爽的口感和丰富的营养价值深受喜爱。今天就跟着杰米863一起来学习这道美味佳肴的做法吧！
💪 准备食材
首先准备好新鲜甲鱼一只（约500克），生姜几片，红枣若干，枸杞少许，以及适量的料酒和盐。甲鱼清洗干净后，用开水焯水去腥，这是制作成功的关键步骤之一哦！
🍲 烹饪步骤
1️⃣ 将处理好的甲鱼放入砂锅中，加入清水没过甲鱼表面，再倒入一些料酒去腥。
2️⃣ 加入姜片，小火慢炖一个小时左右，让汤汁充分渗透进肉质中。
3️⃣ 最后加入红枣和枸杞，继续炖煮15分钟，最后加盐调味即可出锅。
🍴 小贴士
- 甲鱼一定要选鲜活的，这样炖出来的汤才更鲜美。
- 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响味道。
💖 总结
清炖甲鱼不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，非常适合秋冬季节进补。快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖与健康！ 🍲✨