导读 提到宫保鸡丁，大家的第一反应可能是酸甜微辣的独特风味。但今天要分享的是还原川菜本味的宫保鸡丁做法！💖首先准备好新鲜的鸡胸肉和花生米...
提到宫保鸡丁，大家的第一反应可能是酸甜微辣的独特风味。但今天要分享的是还原川菜本味的宫保鸡丁做法！💖
首先准备好新鲜的鸡胸肉和花生米，切丁备用。腌制鸡肉时加入少许盐、料酒和淀粉，让其更加嫩滑入味。接着用干辣椒和花椒爆香锅底，散发出诱人的麻香味。炒制过程中火候很重要，鸡肉下锅后迅速翻炒至变色，再加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋等），最后撒上一把炸得酥脆的花生米，色泽红亮，香气四溢！👀
这道菜讲究的是“咸鲜为主，酸甜为辅”，少了油腻，多了家常感。快试试吧，让你的餐桌充满地道川味的魅力！🍜🌶️