导读 在生活中，很多人喜欢用料酒来去腥提香，但有时却发现炒菜时料酒散发出奇怪的味道，这到底是为啥呢？其实，料酒、黄酒和花雕酒虽然都属于酿...
在生活中，很多人喜欢用料酒来去腥提香，但有时却发现炒菜时料酒散发出奇怪的味道，这到底是为啥呢？其实，料酒、黄酒和花雕酒虽然都属于酿造酒，但在风味和用途上各有特点。料酒主要是为了烹饪设计，酒精浓度较低，加入一些香辛料调和，适合快速挥发去除食材的腥味。而黄酒和花雕酒则更注重口感，适合单独饮用或用于慢炖菜肴。
如果你发现炒菜时料酒有异味，可能是品质问题或者存放不当导致的。料酒开封后容易吸收空气中的湿气，滋生杂菌，产生酸败味。建议大家购买正规品牌，并密封冷藏保存。此外，使用时也别过量，适量即可。只要选对酒种并正确使用，厨房里的香气定会更加浓郁哦！✨