导读 🌶️家常烧茄子，色香味俱全，绝对是饭桌上的明星菜品！首先准备新鲜茄子、青椒和大蒜，茄子切块后用盐水浸泡，防止氧化变黑，同时也能让口...
🌶️家常烧茄子，色香味俱全，绝对是饭桌上的明星菜品！首先准备新鲜茄子、青椒和大蒜，茄子切块后用盐水浸泡，防止氧化变黑，同时也能让口感更软糯。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。🔥
在另一个锅中，爆香蒜末和干辣椒，再加入青椒翻炒几下，随后倒入炸好的茄子。调味只需简单几样——生抽、老抽、糖和少许醋，翻炒均匀即可出锅。✨这道菜色泽红亮，茄子吸收了酱汁的精华，外皮微焦，内里软嫩，每一口都让人回味无穷。
作为一道经典的下饭菜，烧茄子搭配一碗白米饭，简直是灵魂组合🍚。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能轻松俘获你的味蕾，快来试试吧！😋