导读 大家好！今天给大家分享一款超简单的自制甜酒曲方法，非常适合家庭DIY爱好者尝试哦～💛首先准备好糯米、甜酒曲和清水。第一步：将糯米淘洗...
大家好！今天给大家分享一款超简单的自制甜酒曲方法，非常适合家庭DIY爱好者尝试哦～💛
首先准备好糯米、甜酒曲和清水。第一步：将糯米淘洗干净后浸泡4小时，然后上锅蒸熟至软糯（记得用筷子戳一下哦）。接着将蒸好的糯米饭摊开晾凉到35℃左右，这个温度很重要，太热会把酵母菌“烫死”呢～❄️
第二步：将晾凉的糯米饭拌入甜酒曲粉，充分搅拌均匀后装入干净无油的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况。最后倒入适量温水，密封容器放在温暖处发酵24-48小时。当看到糯米饭变成晶莹剔透的状态，并散发出浓郁的酒香时，就成功啦！🍾
这样一杯自制甜酒不仅健康安全，还能根据个人口味调整甜度。快来试试吧，给家人带来一份甜蜜惊喜！💖