导读 恰玛古，一种低调却营养丰富的食材，在新疆菜中占据重要地位。今天就来分享一道简单易做的凉拌恰玛古做法，让你在家也能享受地道风味！🌱首...
恰玛古，一种低调却营养丰富的食材，在新疆菜中占据重要地位。今天就来分享一道简单易做的凉拌恰玛古做法，让你在家也能享受地道风味！🌱
首先，准备好新鲜的恰玛古，将其削皮后切成细丝，用盐水浸泡片刻去除涩味，同时保持脆嫩口感。接着，将胡萝卜和青椒切丝，与恰玛古一起焯水，迅速捞出过冷水，这样能更好地锁住蔬菜的鲜亮颜色和营养哦！🍅✨
调制酱汁是关键步骤，将蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油混合均匀，淋在沥干水分的蔬菜上。最后撒上一把香菜或者葱花点缀，搅拌均匀即可。一道酸甜开胃、清爽解腻的凉拌恰玛古就完成啦！🍴🌿
这道菜不仅制作方便，还富含膳食纤维，非常适合夏日餐桌。快动手试试吧，保证让你一试成主厨！👏✨