导读 想要来一碗简单又暖心的蛋花打卤面吗？那就跟着步骤一起动手吧！首先准备好面条、鸡蛋、木耳、香菇、胡萝卜等食材，再备上生抽、老抽、盐和...
想要来一碗简单又暖心的蛋花打卤面吗？那就跟着步骤一起动手吧！首先准备好面条、鸡蛋、木耳、香菇、胡萝卜等食材，再备上生抽、老抽、盐和淀粉水调味。🍳💧
第一步是处理配菜，将木耳和香菇泡发后切丝，胡萝卜擦成细丝备用。接着热锅凉油，打入鸡蛋快速搅拌成蛋花，盛出备用。🍳🥚
第二步调制卤汁，用底油爆香葱姜，加入配菜翻炒均匀，倒入适量清水煮沸。此时加入生抽、老抽调色，适量盐调味，再慢慢倒入淀粉水勾芡，最后把蛋花倒回锅中，轻轻搅动几下。🍲🌟
第三步煮面，另起一锅水煮熟面条，捞出过冷水保持筋道口感。将面条放入碗中，浇上热腾腾的蛋花卤汁，撒点葱花点缀，一碗香气四溢的蛋花打卤面就完成啦！🍜😋
快试试这温暖人心的家常美味吧！一碗下肚，幸福感满满～💖