导读 💡 前言卤猪耳是一道色香味俱全的家常菜，口感脆嫩、味道浓郁，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！👀 准备材...
💡 前言
卤猪耳是一道色香味俱全的家常菜，口感脆嫩、味道浓郁，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！
👀 准备材料
首先准备好新鲜的猪耳朵2个、生姜几片、蒜头若干、八角2颗、香叶3片、老抽、生抽、料酒、冰糖和清水。猪耳朵要清洗干净，用热水焯一下去腥味哦！
🔥 制作步骤
第一步：将焯过水的猪耳朵放入锅中，加入足够的清水，再放入姜片、蒜头、八角和香叶，倒入适量料酒去腥提香。
第二步：加入老抽调色，生抽调味，以及一小块冰糖增加风味。开火煮沸后转小火慢炖40分钟，让猪耳充分入味。
第三步：待汤汁收浓时，捞出猪耳晾凉，切成薄片装盘即可。撒上一些葱花点缀，香气扑鼻！
🍴 小贴士
1. 猪耳朵一定要提前处理干净，避免有异味。
2. 慢炖时间可根据个人喜好调整，喜欢软烂一点可以适当延长炖煮时间。
3. 如果喜欢更辣的口味，可以加入干辣椒或辣椒油。
🎉 结语
这样一道简单又美味的卤猪耳就完成啦！无论是下酒还是作为日常小菜都非常合适。快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！😋✨