导读 在这个追求健康与美味并存的时代，自己动手制作调料成为了一种新潮流。今天就来教大家如何在家轻松做出一款经典又独特的“老干妈”！😋首先...
在这个追求健康与美味并存的时代，自己动手制作调料成为了一种新潮流。今天就来教大家如何在家轻松做出一款经典又独特的“老干妈”！😋
首先准备好核心材料：干辣椒、豆豉、大蒜和姜。干辣椒可以根据个人口味选择辣度，喜欢刺激一点的可以选择朝天椒🌶️，而喜欢温和口感的则可以用灯笼椒。将辣椒清洗干净后晾干，再用料理机打碎成粗颗粒状，这样既能保留辣椒的香味，又能增加口感层次。接着热锅凉油，放入适量植物油，加入切好的蒜末和姜片爆香，随后倒入豆豉翻炒均匀，最后加入辣椒粉继续小火慢熬。期间可以适当加入少许糖、盐以及一点点酱油调味，让味道更加丰富。整个过程需要耐心，大约需要半小时左右才能熬制出红亮诱人的成品。熬好后放置冷却，装进干净无水的玻璃瓶中密封保存。💡
自制的老干妈不仅健康卫生，还少了外面售卖时可能添加的防腐剂，用来拌饭、蘸饺子或者炒菜都超级棒哦！快试试吧～🌟