导读 喜欢吃鱼的朋友看过来！今天教大家做一道经典的川菜——麻辣香水鱼！🍲🌶️ 这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩滑爽，麻辣鲜香交织，简直让人欲罢...
喜欢吃鱼的朋友看过来！今天教大家做一道经典的川菜——麻辣香水鱼！🍲🌶️ 这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩滑爽，麻辣鲜香交织，简直让人欲罢不能！
首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤）、豆芽适量、干辣椒和花椒必不可少！再准备姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖等调味料。🐟🔥
第一步是处理鱼，将鱼片成薄片，用盐、料酒腌制去腥。接着热锅凉油，爆香姜蒜末和豆瓣酱，加入干辣椒段与花椒粒翻炒出香味。倒入适量清水烧开后，先放入豆芽煮熟捞出垫底。🔥💪
最后一步才是重头戏！将腌好的鱼片轻轻滑入汤中，待鱼片变白即可关火装盘。撒上一把葱花和剩余的花椒辣椒，淋上热油，“滋啦”一声香气四溢！🎉
快来试试吧，保证让你吃得满嘴留香！😋🍴