导读 💡 准备材料想要做出美味的擂椒皮蛋，首先需要准备好新鲜的皮蛋、青红辣椒、蒜末和少许酱油。皮蛋是这道菜的灵魂，挑选时尽量选择蛋白透明...
💡 准备材料
想要做出美味的擂椒皮蛋，首先需要准备好新鲜的皮蛋、青红辣椒、蒜末和少许酱油。皮蛋是这道菜的灵魂，挑选时尽量选择蛋白透明、蛋黄呈墨绿色的优质皮蛋。辣椒则建议选用辣味适中的线椒或小米椒，这样既能提味又不会过于刺激口腔。
🍴 制作步骤
第一步是处理辣椒。将青红辣椒洗净后放在火上稍微烤一下，直到表皮略微焦黄，然后用手撕去外皮，再剁成细碎状备用。接着将皮蛋剥壳切块，摆盘备用。最后，将辣椒碎与蒜末混合，加入适量酱油搅拌均匀，淋在皮蛋上即可。
🌟 小贴士
擂椒皮蛋讲究的是简单与原汁原味的结合，因此调味不宜过多，保持食材本身的鲜香才是关键！此外，喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒用量，但记得控制好辣度，以免掩盖皮蛋的独特风味哦！😋
这道菜色香味俱全，无论是作为下酒菜还是家常小食都非常适合，快试试吧！🍻🎉