导读 周末想吃点硬菜犒劳自己？来试试这道酱牛肉吧！酱香浓郁、肉质鲜嫩的酱牛肉绝对是餐桌上的亮点。😋首先，准备好新鲜的牛腱子肉，洗净后冷水...
周末想吃点硬菜犒劳自己？来试试这道酱牛肉吧！酱香浓郁、肉质鲜嫩的酱牛肉绝对是餐桌上的亮点。😋
首先，准备好新鲜的牛腱子肉，洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。⏰ 等到血沫浮起后捞出，用清水冲洗干净备用。接着，准备一个调料包：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大蒜等，搭配生抽、老抽、白糖和料酒，调制出浓郁的酱汁。💪
将处理好的牛肉放入锅中，倒入调好的酱汁，再加适量清水没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，期间记得翻动几次，让味道更均匀。🔥 最后收汁，让牛肉裹满酱香，放凉后切片即可享用！🍴
这样做出来的酱牛肉，入口即化又回味无穷，无论是配米饭还是做凉拌菜都超棒！🍴✨ 一起动手试试吧，享受美食的乐趣！😋