导读 🎉 准备食材 🎉想要做出美味的酱焖嘎牙子（黄辣丁），首先得准备好新鲜的鱼和调料。你需要几条活蹦乱跳的嘎牙子、姜片、蒜瓣、干辣椒以及...
🎉 准备食材 🎉
想要做出美味的酱焖嘎牙子（黄辣丁），首先得准备好新鲜的鱼和调料。你需要几条活蹦乱跳的嘎牙子、姜片、蒜瓣、干辣椒以及一瓶优质的豆瓣酱。此外，别忘了准备一些葱花和香菜作为点缀，这会让菜品看起来更加诱人哦！
🔥 烹饪步骤 🔥
第一步是处理鱼，将嘎牙子清洗干净后，在鱼身上划上几刀，方便入味。接着热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。随后把处理好的鱼放进去，轻轻煎至两面金黄。倒入适量清水，水量刚好没过鱼身即可，然后加入少许料酒去腥。盖上锅盖，小火慢炖大约15分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。最后撒上葱花和香菜，一道色香味俱全的酱焖嘎牙子就完成啦！
🍴 小贴士 🍴
记得选择新鲜的鱼，这样口感更佳；炖煮时火候一定要控制好，避免鱼肉煮散。这道菜不仅下饭，还能让你感受到鲜美的鱼肉与浓郁酱香完美融合的独特风味。快动手试试吧，保证让你欲罢不能！❤️