导读 🌿 准备食材想要制作一道美味的红烧咖喱鹿肉，首先需要准备好新鲜的鹿肉块（约500克）、洋葱（1个）、胡萝卜（1根）和土豆（2个）。此外，...
🌿 准备食材
想要制作一道美味的红烧咖喱鹿肉，首先需要准备好新鲜的鹿肉块（约500克）、洋葱（1个）、胡萝卜（1根）和土豆（2个）。此外，还需要咖喱粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、姜片以及适量清水。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些椰浆增添香气哦！
🔥 烹饪步骤
第一步，将鹿肉切块后焯水去腥，捞出沥干备用；接着切好洋葱、胡萝卜和土豆备用。第二步，在锅中倒入少许油，放入姜片爆香后加入鹿肉翻炒至表面微焦。第三步，加入咖喱粉翻拌均匀，再倒入适量生抽、老抽调色调味，并加入料酒去腥提鲜。最后，加入清水没过食材，转小火慢炖约40分钟。
🍛 收尾与装盘
待鹿肉变得软烂入味时，加入切好的蔬菜继续炖煮15分钟，最后淋上一点蜂蜜增加风味。出锅前可根据个人口味调整咸甜度，撒上些许葱花点缀即可～
🍽️ 这道红烧咖喱鹿肉色泽诱人、香味扑鼻，既适合家庭聚餐也是一道特别的节日菜肴。快试试吧！ 🍲✨