导读 准备一条新鲜的草鱼🐟，先将鱼肉片成薄片，用料酒和盐腌制15分钟，这样能让鱼肉更加嫩滑。腌制的同时，准备好酸菜，切成小段，再备上姜蒜末...
准备一条新鲜的草鱼🐟，先将鱼肉片成薄片，用料酒和盐腌制15分钟，这样能让鱼肉更加嫩滑。腌制的同时，准备好酸菜，切成小段，再备上姜蒜末和干辣椒🌶️。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着加入酸菜翻炒出香味，再倒入适量清水，煮沸后放入腌好的鱼骨熬汤，大概10分钟后捞出鱼骨。此时转小火，轻轻放入鱼片，避免粘连，煮至变白即可捞出。最后撒上葱花和干辣椒段，淋上热油🔥，瞬间香气四溢！一碗酸辣鲜香的酸菜鱼就完成啦～😋快叫上家人一起享用这道美味吧！