导读 周末在家尝试做一道简单又美味的家常菜——青红椒炒小河鱼。这道菜色香味俱全，特别适合喜欢鲜香口感的朋友。准备食材时，选择新鲜的小河鱼...
周末在家尝试做一道简单又美味的家常菜——青红椒炒小河鱼。这道菜色香味俱全，特别适合喜欢鲜香口感的朋友。准备食材时，选择新鲜的小河鱼最为关键，它们肉质细嫩，搭配青红椒的鲜艳色彩，不仅赏心悦目，还能激发食欲。
首先将小河鱼处理干净，用少许盐和料酒腌制片刻去腥提味。接着把青红椒切块备用。热锅凉油，放入姜片爆香后加入小河鱼，两面煎至金黄。此时，厨房里已经弥漫着诱人的香气，让人迫不及待想尝一口。
第三段：最后一步是加入青红椒翻炒，调入适量酱油和糖，快速翻炒均匀即可出锅。装盘后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的青红椒炒小河鱼就完成了！这道菜不仅保留了小河鱼的原汁原味，还因为青红椒的加入而多了一份清新的辣意，非常适合搭配米饭享用。😋