导读 阳光明媚的日子里，厨房里弥漫着清新的柠檬香气，制作一款美味的蛋黄柠檬酱，是享受午后时光的最佳方式。首先准备好新鲜的鸡蛋黄、砂糖和柠...
阳光明媚的日子里，厨房里弥漫着清新的柠檬香气，制作一款美味的蛋黄柠檬酱，是享受午后时光的最佳方式。首先准备好新鲜的鸡蛋黄、砂糖和柠檬汁，这些都是制作这款酱的关键材料。将鸡蛋黄与砂糖放入碗中搅拌均匀，直到颜色变浅且质地细腻，这一步至关重要，它决定了酱的顺滑口感。
接着，将搅拌好的蛋黄糊慢慢倒入锅中小火加热，同时不断搅拌以防粘锅。随着温度上升，混合物逐渐变得浓稠，散发出诱人的香味。此时加入新鲜挤出的柠檬汁，继续搅拌至完全融合，酸甜的味道瞬间激活味蕾。注意火候不要太大，以免酱料结块。
第三段：当酱体达到理想的浓稠状态时，即可关火冷却。装入干净的玻璃瓶中密封保存，放置冰箱冷藏后风味更佳。这款蛋黄柠檬酱不仅可以用作面包抹酱，还能作为蛋糕夹心或甜点装饰，为生活增添一抹亮色。快动手试试吧！✨