导读 一、准备食材首先准备好新鲜的金鲳鱼一条，搭配姜片、蒜瓣和葱段，再备上生抽、老抽、豆瓣酱、糖和料酒。金鲳鱼肉质细嫩，搭配酱香浓郁的调...
一、准备食材
首先准备好新鲜的金鲳鱼一条，搭配姜片、蒜瓣和葱段，再备上生抽、老抽、豆瓣酱、糖和料酒。金鲳鱼肉质细嫩，搭配酱香浓郁的调料，绝对是一道下饭神器！✨
二、处理鱼身
将金鲳鱼清洗干净，在鱼身上划几刀方便入味。用少许盐腌制15分钟，去腥的同时让鱼肉更鲜嫩。腌好后，轻轻拍上一层薄薄的淀粉，煎的时候不容易破皮哦～🔥
三、开始烹饪
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着放入金鲳鱼两面煎至金黄。随后加入适量豆瓣酱翻炒出红油，倒入料酒去腥提香。接着加入清水，水量刚好没过鱼身即可，再加点生抽、老抽调色调味，最后撒上糖提鲜。盖上锅盖，小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。⏰
四、收汁装盘
待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，淋上一点热油激发出香味。一道色香味俱全的酱焖金鲳鱼就完成啦！🍚😋
快试试吧，保证让你欲罢不能！💪