导读 🍖首先准备好新鲜的牛板筋，将其清洗干净后切成小块。接着用冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，这一步能让牛板筋更加鲜嫩哦！捞出后沥干水分备...
🍖首先准备好新鲜的牛板筋，将其清洗干净后切成小块。接着用冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，这一步能让牛板筋更加鲜嫩哦！捞出后沥干水分备用。🌶️接下来准备调料，干辣椒剪成段，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。热锅凉油，先爆香姜蒜，再加入干辣椒炒出香味。
🔥将处理好的牛板筋倒入锅中翻炒，加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一些白糖提鲜。倒入适量清水，水量以没过牛板筋为宜，盖上锅盖焖煮约半小时。期间记得搅拌几次，防止粘锅。⏰待汤汁收浓时，加入少许醋提味，最后撒上葱花点缀即可出锅。
🍴一道香辣可口的牛板筋就完成啦！这道菜色泽红亮，香辣适中，非常适合搭配米饭享用。😋快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味！💪