导读 ✨葱油蟹壳黄是一道经典的上海点心，外酥里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。首先准备好材料：中筋面...
✨葱油蟹壳黄是一道经典的上海点心，外酥里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。首先准备好材料：中筋面粉250克、温水120毫升、猪油适量、葱花少许、盐适量以及蟹壳黄专用调料（可选）。👩🍳
第一步，和面是关键！将面粉与温水混合揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约半小时。接着，将猪油和面粉按比例混合制成油酥，这也是决定口感的关键步骤哦！😉
第二步，将醒好的面团擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥，撒上葱花和适量盐。然后像折扇子一样折叠起来，再卷成长条状，切成小剂子。旋转拉长后压扁成饼胚。💬
第三步，平底锅预热，刷一层薄油，放入饼胚小火慢煎。待两面金黄、层次分明即可出锅。😋
最后，咬一口，层层酥脆，满口留香，简直是早餐或下午茶的最佳选择！😍快来试试吧～