导读 💡 前言提到川菜中的经典美味，怎能少了这道香辣过瘾的爆炒麻辣血旺！它以鲜嫩的猪血为主料，搭配辣椒和花椒，色香味俱全，让人欲罢不能。...
💡 前言
提到川菜中的经典美味，怎能少了这道香辣过瘾的爆炒麻辣血旺！它以鲜嫩的猪血为主料，搭配辣椒和花椒，色香味俱全，让人欲罢不能。今天就来手把手教你制作这道家常美食吧！
🍴 准备食材
新鲜猪血一块（约500g），猪肝、猪腰适量，青红椒各一个，干辣椒若干，花椒一小把，生姜几片，大蒜几瓣，还有必不可少的郫县豆瓣酱一勺。此外，别忘了备好高汤或清水哦～
🍳 烹饪步骤
第一步，将猪血切块焯水，去除腥味；猪肝与猪腰也需处理干净并切片备用。第二步，在锅中倒入热油，放入姜蒜爆香后加入干辣椒和花椒翻炒出香味。第三步，加入郫县豆瓣酱炒至红亮，再倒入高汤煮沸。最后，依次放入猪血、猪肝和猪腰，以及青红椒块，大火快炒几分钟即可出锅啦！
🌟 小贴士
想要更地道的口感，记得选用四川本地的二荆条辣椒和汉源花椒，绝对增色不少！此外，火候要掌握得当，避免血旺煮老影响口感。
✨ 结语
一道热腾腾的爆炒麻辣血旺端上桌，瞬间点燃你的味蕾！无论是搭配米饭还是直接享用，都是一场舌尖上的盛宴。快动手试试吧，让这份川味麻辣带你感受不一样的热情与活力！💃