导读 ✨前言✨春天是吃韭苔的好时节，而八爪鱼的鲜嫩更是让人欲罢不能。今天就教大家用简单的步骤，做出一道色香味俱全的韭苔爆炒八爪鱼！这道菜...
✨前言✨
春天是吃韭苔的好时节，而八爪鱼的鲜嫩更是让人欲罢不能。今天就教大家用简单的步骤，做出一道色香味俱全的韭苔爆炒八爪鱼！这道菜不仅操作简单，还营养丰富，非常适合忙碌的工作日享用。
🍴准备食材🍴
你需要准备韭苔一把（约200克）、新鲜八爪鱼一只（约300克），以及一些基本调料如姜片、蒜末和料酒。韭苔要挑选嫩绿且无老茎的，八爪鱼则要选择鲜活的，这样口感更佳。
🍳制作步骤🍳
第一步，将八爪鱼清洗干净后切成小块，用开水焯烫一下去腥味，再加入少许料酒腌制10分钟；韭苔洗净切段备用。
第二步，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后倒入八爪鱼快速翻炒至变色。
第三步，加入韭苔继续翻炒，调入适量盐和鸡精调味，最后撒上一点葱花即可出锅。
🌟小贴士🌟
1. 八爪鱼焯水时时间不宜过长，以免影响口感。
2. 韭苔易熟，翻炒时动作要快，保持其脆嫩的质感。
🍲结语🍲
这道韭苔爆炒八爪鱼，韭苔的清香与八爪鱼的鲜美完美融合，绝对是家常餐桌上的一道亮点！快试试吧，让你的家人赞不绝口！👏💕