导读 🌿 清炖泥鳅是一道简单又营养的家常菜，适合喜欢清淡口味的朋友尝试。首先，挑选新鲜的泥鳅是关键，鲜活的泥鳅肉质紧实，味道更鲜美哦！清...
🌿 清炖泥鳅是一道简单又营养的家常菜，适合喜欢清淡口味的朋友尝试。首先，挑选新鲜的泥鳅是关键，鲜活的泥鳅肉质紧实，味道更鲜美哦！清洗时记得用盐搓洗泥鳅表面，去除粘液和杂质，然后用清水反复冲洗干净。
🔥 接下来就是烹饪环节啦！锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再将处理好的泥鳅下锅煎至两面金黄。接着加入热水（切记不能用冷水，否则会影响口感），再加入几颗红枣和枸杞提味。小火慢炖约20分钟，让汤汁浓郁，泥鳅的鲜味完全融入汤中。
🍚 最后，加入适量的盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。一碗热腾腾的清炖泥鳅端上桌，香气四溢，汤色清澈透亮，喝一口暖胃又暖心。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，非常适合秋冬季节食用，快试试吧！🍴✨