导读 周末宅家，不如来试试这道色香味俱全的川式干烧鲳鱼吧！不仅做法简单，而且味道浓郁，绝对让你欲罢不能。💖首先，准备好新鲜的鲳鱼一条，清...
周末宅家，不如来试试这道色香味俱全的川式干烧鲳鱼吧！不仅做法简单，而且味道浓郁，绝对让你欲罢不能。💖
首先，准备好新鲜的鲳鱼一条，清洗干净后用少许盐腌制10分钟，这样能去腥提鲜哦！接着准备配料：姜丝、蒜末、葱花、干辣椒和豆瓣酱，这些都是干烧风味的灵魂所在。🔥
热锅凉油，将鲳鱼两面煎至金黄，捞出备用。再利用锅底余油爆香姜蒜和干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒出红油。此时倒入适量清水，放入煎好的鱼，加入生抽、糖、醋调味，小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花，大火收汁即可！✨
一道外焦里嫩、酸甜微辣的川式干烧鲳鱼就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴🌟