导读 周末宅家,不如来试试这道色香味俱全的川式干烧鲳鱼吧!不仅做法简单,而且味道浓郁,绝对让你欲罢不能。💖首先,准备好新鲜的鲳鱼一条,清...
周末宅家,不如来试试这道色香味俱全的川式干烧鲳鱼吧!不仅做法简单,而且味道浓郁,绝对让你欲罢不能。💖
首先,准备好新鲜的鲳鱼一条,清洗干净后用少许盐腌制10分钟,这样能去腥提鲜哦!接着准备配料:姜丝、蒜末、葱花、干辣椒和豆瓣酱,这些都是干烧风味的灵魂所在。🔥
热锅凉油,将鲳鱼两面煎至金黄,捞出备用。再利用锅底余油爆香姜蒜和干辣椒,加入一勺豆瓣酱炒出红油。此时倒入适量清水,放入煎好的鱼,加入生抽、糖、醋调味,小火慢炖10分钟,让鱼肉充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花,大火收汁即可!✨
一道外焦里嫩、酸甜微辣的川式干烧鲳鱼就完成啦!快来试试吧,保证让你吃得停不下来!🍴🌟