导读 首先，准备好食材：新鲜的尖椒几个、鸡蛋2个、粉皮适量、葱姜少许以及调味料。先把粉皮泡软备用，尖椒切丝，鸡蛋打散备用。🍳热锅凉油，先...
首先，准备好食材：新鲜的尖椒几个、鸡蛋2个、粉皮适量、葱姜少许以及调味料。先把粉皮泡软备用，尖椒切丝，鸡蛋打散备用。🍳
热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中翻炒至八成熟，盛出备用。接着用同一个锅，放入葱姜爆香，再加入尖椒丝快速翻炒，散发出诱人的香气。🌶️
随后，把泡好的粉皮下锅，与尖椒一起翻炒均匀。这个时候，可以加入之前炒好的鸡蛋，再根据个人口味添加酱油、盐等调料，继续翻炒几分钟。最后撒上一点葱花点缀，一道色香味俱全的尖椒鸡蛋炒粉皮就完成啦！🍴
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有鸡蛋的嫩滑，又有粉皮的Q弹，再加上尖椒的微辣，简直是米饭的最佳搭档！🍚❤️