导读 一、准备工作 🛒做胭脂萝卜前，先准备好新鲜的白萝卜和红甜菜汁。白萝卜洗净后切成薄片或条状，红甜菜汁则用于给萝卜上色。此外，准备一些...
一、准备工作 🛒
做胭脂萝卜前，先准备好新鲜的白萝卜和红甜菜汁。白萝卜洗净后切成薄片或条状，红甜菜汁则用于给萝卜上色。此外，准备一些盐、糖和醋，用来调味。小贴士：选择水分充足、质地脆嫩的白萝卜，能让成品口感更佳哦！
二、染色与腌制 🍅➡️🥕
将切好的萝卜放入一个大碗中，倒入适量红甜菜汁，让每一片萝卜均匀上色。静置约1小时，期间可轻轻翻动几次，确保颜色分布均匀。接着加入少许盐，腌制约15分钟，帮助萝卜释放多余水分。此时，胭脂萝卜已初具形态，色彩鲜艳，令人垂涎欲滴！
三、调味与装盘 🍚🍴
将腌好的萝卜取出，挤干多余汁液，再加入糖和醋调味。可以根据个人口味调整甜酸比例，喜欢清爽口感的可以多加些醋。最后，将调好味的胭脂萝卜整齐摆放在盘中，点缀几片绿叶或辣椒丝，既美观又开胃。一道简单又美味的小菜就完成啦！快邀请家人一起品尝这份独特的风味吧！✨