导读 想要在家做出一锅香喷喷的酱肘子吗？今天就教大家如何制作这道经典美食！🍖首先准备食材：猪肘子100个、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白...
想要在家做出一锅香喷喷的酱肘子吗？今天就教大家如何制作这道经典美食！🍖
首先准备食材：猪肘子100个、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、香叶、八角、桂皮等调味料。清洗猪肘子时，可以用刀刮去表面的毛，再用热水煮几分钟去除腥味。😉
接着进入腌制阶段：将猪肘子放入大盆中，加入适量的盐、料酒、生姜片和大葱段，均匀涂抹后静置2小时，让其充分入味。腌制好后，将肘子放入冷水锅中焯水，撇去浮沫，捞出备用。💧
然后开始炖煮：在锅中倒入清水，加入老抽、生抽、白糖调色调味，放入香叶、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可适当翻动肘子，确保每一面都能均匀吸收汤汁。⏳
最后一步就是收汁啦！待肘子软烂时，开大火收浓汤汁，直至肘子表面呈现出诱人的酱红色即可出锅。摆盘后撒上些许葱花点缀，一道美味的酱肘子就完成啦！🍴🎉
快动手试试吧，保证让你和家人吃得开心又满足！💪