导读 想要在家做出一锅香喷喷的酱肘子吗?今天就教大家如何制作这道经典美食!🍖首先准备食材:猪肘子100个、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白...
想要在家做出一锅香喷喷的酱肘子吗?今天就教大家如何制作这道经典美食!🍖
首先准备食材:猪肘子100个、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、香叶、八角、桂皮等调味料。清洗猪肘子时,可以用刀刮去表面的毛,再用热水煮几分钟去除腥味。😉
接着进入腌制阶段:将猪肘子放入大盆中,加入适量的盐、料酒、生姜片和大葱段,均匀涂抹后静置2小时,让其充分入味。腌制好后,将肘子放入冷水锅中焯水,撇去浮沫,捞出备用。💧
然后开始炖煮:在锅中倒入清水,加入老抽、生抽、白糖调色调味,放入香叶、八角、桂皮等香料,大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可适当翻动肘子,确保每一面都能均匀吸收汤汁。⏳
最后一步就是收汁啦!待肘子软烂时,开大火收浓汤汁,直至肘子表面呈现出诱人的酱红色即可出锅。摆盘后撒上些许葱花点缀,一道美味的酱肘子就完成啦!🍴🎉
快动手试试吧,保证让你和家人吃得开心又满足!💪