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✨超润巧克力蛋糕的做法🍫

时间:2025-03-14 22:12:49 来源:
导读 想吃一款口感细腻、浓郁香甜的巧克力蛋糕吗?快来试试这款简单又美味的家常做法吧!💖首先准备好食材:鸡蛋4个、低筋面粉80克、可可粉20克...

想吃一款口感细腻、浓郁香甜的巧克力蛋糕吗?快来试试这款简单又美味的家常做法吧!💖

首先准备好食材:鸡蛋4个、低筋面粉80克、可可粉20克、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、黑巧克力100克,以及几滴柠檬汁。把这些材料都称量好,方便后续操作哦!💡

制作步骤如下:

第一步,将鸡蛋分离蛋白和蛋黄,分别放入两个无水无油的大碗中。把牛奶和玉米油混合均匀后,倒入蛋黄中搅拌至乳化状态。接着筛入低筋面粉和可可粉,用刮刀翻拌均匀成蛋黄糊。☕️

第二步,打发蛋白!加入几滴柠檬汁去腥,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至硬性发泡,即提起打蛋头能形成直立的小尖角。洁白蓬松的蛋白霜就完成了!🌟

第三步,取三分之一蛋白霜与蛋黄糊轻轻翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。最后加入切碎的黑巧克力块,快速拌匀即可。倒入模具中震出大气泡,放入预热好的烤箱,170℃烤约35分钟。⏰

出炉后脱模冷却,一款湿润绵软、巧克力香气四溢的蛋糕就完成啦!快给自己一个甜蜜的下午茶时间吧~🍰💛

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