导读 想吃一款口感细腻、浓郁香甜的巧克力蛋糕吗？快来试试这款简单又美味的家常做法吧！💖首先准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、可可粉20克...
想吃一款口感细腻、浓郁香甜的巧克力蛋糕吗？快来试试这款简单又美味的家常做法吧！💖
首先准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、可可粉20克、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、黑巧克力100克，以及几滴柠檬汁。把这些材料都称量好，方便后续操作哦！💡
制作步骤如下：
第一步，将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入两个无水无油的大碗中。把牛奶和玉米油混合均匀后，倒入蛋黄中搅拌至乳化状态。接着筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀成蛋黄糊。☕️
第二步，打发蛋白！加入几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡，即提起打蛋头能形成直立的小尖角。洁白蓬松的蛋白霜就完成了！🌟
第三步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。最后加入切碎的黑巧克力块，快速拌匀即可。倒入模具中震出大气泡，放入预热好的烤箱，170℃烤约35分钟。⏰
出炉后脱模冷却，一款湿润绵软、巧克力香气四溢的蛋糕就完成啦！快给自己一个甜蜜的下午茶时间吧～🍰💛
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