导读 准备食材时，新鲜是关键！挑选活蹦乱跳的虾虎，它们肉质紧实，味道鲜美。先用清水洗净虾虎表面的泥沙，再准备好姜丝、葱段和少许盐，这些简...
准备食材时，新鲜是关键！挑选活蹦乱跳的虾虎，它们肉质紧实，味道鲜美。先用清水洗净虾虎表面的泥沙，再准备好姜丝、葱段和少许盐，这些简单的调料能最大程度保留虾虎的原汁原味。此外，还可以准备一些柠檬片，为最后的摆盘增添一抹清新。
开始烹饪啦！将处理好的虾虎放入盘中，均匀撒上一层薄盐，再铺上姜丝和葱段。这一步不仅能去腥增香，还能让虾虎在蒸制过程中更加入味。接着，将盘子放入已烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。时间不宜过长，以免虾虎肉质变老。
第三段：出锅前，可以淋上几滴热油，激发香气。最后点缀上柠檬片，不仅美观，还能提升整体口感。一道色香味俱全的清蒸虾虎就完成啦！剥开壳，晶莹剔透的虾肉映入眼帘，蘸点酱汁入口，鲜嫩弹牙，令人回味无穷！快试试吧～🍴🌊