导读 牛肉粉丝汤是一道色香味俱全的经典家常菜，简单易做又营养丰富。首先准备好新鲜的牛肉、红薯粉丝和一些配菜如葱姜蒜等。牛肉切片或切块，用...
牛肉粉丝汤是一道色香味俱全的经典家常菜，简单易做又营养丰富。首先准备好新鲜的牛肉、红薯粉丝和一些配菜如葱姜蒜等。牛肉切片或切块，用清水浸泡去血水，这样可以让汤更清澈。接着将牛肉冷水下锅焯水，去除杂质后捞出备用。
在锅中倒入适量清水，加入几片生姜和少许料酒，大火煮沸后放入牛肉，转小火慢炖1-2小时，直至牛肉变得软烂入味。在此期间可以准备粉丝，用温水泡发至柔软。待牛肉汤熬制得差不多时，加入泡好的粉丝，再煮5分钟左右。最后根据个人口味添加盐、胡椒粉调味，并撒上葱花或者香菜点缀。
这道牛肉粉丝汤汤汁浓郁、肉质鲜嫩，粉丝吸满了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷。无论是寒冷冬日还是忙碌日常，一碗热腾腾的牛肉粉丝汤都能带来满满幸福感！🍴💕