导读 鸡胗子作为一道常见的下酒菜，以其脆嫩口感深受大家喜爱。首先将新鲜鸡胗清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，用清水浸泡半小时去腥。接着放入...
鸡胗子作为一道常见的下酒菜，以其脆嫩口感深受大家喜爱。首先将新鲜鸡胗清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，用清水浸泡半小时去腥。接着放入锅中焯水，加入姜片和料酒去异味，煮至变色后捞出备用。此时的鸡胗已经初步入味，接下来便是制作灵魂调料啦！🌶️🧂
将蒜末、辣椒粉、花椒粉混合，倒入热油激发出香味，再加入生抽、醋、糖调和成酸甜适中的酱汁。把冷却后的鸡胗切成薄片，与酱汁充分拌匀，让每一片鸡胗都裹满调料。最后撒上一把香菜或者葱花点缀，一盘色香味俱全的凉拌鸡胗就完成啦！👀🍴
第三段：这道凉拌鸡胗不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。搭配一杯冰啤酒，简直是夏日里最惬意的事情了！🍻🍻 记得尝试一下哦，保证让你欲罢不能！😋🌟