导读 排骨炖笋是一道鲜香可口的家常菜，做法简单又营养丰富，特别适合秋冬季节享用。首先准备新鲜的排骨和竹笋，竹笋最好选择嫩笋，口感更佳。将...
排骨炖笋是一道鲜香可口的家常菜，做法简单又营养丰富，特别适合秋冬季节享用。首先准备新鲜的排骨和竹笋，竹笋最好选择嫩笋，口感更佳。将排骨焯水去血沫，去除腥味，再用清水冲洗干净备用。接着将竹笋剥壳后切成滚刀块，放入沸水中煮几分钟，去掉涩味。热锅凉油，加入姜片爆香，放入排骨翻炒至表面微黄，然后倒入适量料酒去腥。随后加入热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖半小时。待排骨快熟时，加入处理好的竹笋块，调入生抽、老抽、盐等调味料，继续炖煮15分钟左右。出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的排骨炖笋就完成了！😋 这道菜肉质酥烂，笋香四溢，汤汁浓郁，搭配米饭简直绝配！🍲🍴 美食日常 家的味道 健康饮食