导读 周末想做一道简单又美味的家常菜？那就试试鱼香茄子吧！这道菜色香味俱全，酸甜咸辣样样都有，特别适合搭配米饭吃。首先准备好食材：长茄子...
周末想做一道简单又美味的家常菜？那就试试鱼香茄子吧！这道菜色香味俱全，酸甜咸辣样样都有，特别适合搭配米饭吃。首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末适量、蒜末、姜末和葱花。茄子切条后用盐水浸泡防止氧化，同时保持口感软嫩。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。另起锅爆香蒜末和姜末，加入肉末翻炒至变色，再倒入调好的鱼香汁（生抽、醋、糖、淀粉和少许水）。最后把炸好的茄子倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅！✨一道色香味俱佳的鱼香茄子就完成啦，快叫上家人一起享用吧！🍴💕