导读 提起麻辣风味，总是让人垂涎三尺！今天就来分享一道家常美味——麻辣牛尾的做法。首先准备好新鲜的牛尾、花椒、干辣椒、姜蒜等食材，再备上...
提起麻辣风味，总是让人垂涎三尺！今天就来分享一道家常美味——麻辣牛尾的做法。首先准备好新鲜的牛尾、花椒、干辣椒、姜蒜等食材，再备上一些香料如八角和桂皮，让香味更加浓郁。清洗干净的牛尾焯水去腥，是关键步骤哦！记得加入少许料酒和姜片，这样处理后的牛尾才能去除杂质，吃起来更鲜美。
接下来就是熬制麻辣汤底啦！锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入切好的姜蒜翻炒，散发出诱人的香气。接着将焯过水的牛尾倒入锅中，大火翻炒均匀，让每一块牛尾都裹满调料。然后加入热水，水量要没过牛尾，再放入八角和桂皮，小火慢炖至少一个小时。期间可以根据个人口味调整辣度和咸淡，喜欢重口味的朋友可以多加些辣椒和花椒。
第三段：最后一步，当牛尾炖至软烂入味时，撒上葱花点缀即可出锅。端上桌后，热气腾腾的麻辣牛尾散发着诱人的香味，红亮的汤汁包裹着每一根牛尾，入口即化，麻辣鲜香在舌尖绽放。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择，快动手试试吧！💪🍛