导读 🌿 前言荔浦芋扣肉是广西传统名菜之一，以其香糯软滑的芋头和肥而不腻的五花肉闻名。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或节日宴请。下面，就...
🌿 前言
荔浦芋扣肉是广西传统名菜之一，以其香糯软滑的芋头和肥而不腻的五花肉闻名。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或节日宴请。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
🍴 准备食材
首先准备好所需材料：荔浦芋头一个（约500克）、五花肉500克、生姜几片、蒜末适量、老抽少许、生抽适量、料酒、白糖、食用油等。
🍳 烹饪步骤
1️⃣ 将五花肉洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮至七成熟后捞出晾凉切片；
2️⃣ 芋头削皮切厚片，用热油炸至金黄备用；
3️⃣ 锅中留底油，放入白糖炒糖色，再加入五花肉翻炒上色，随后倒入适量生抽、老抽调味；
4️⃣ 将炸好的芋头与五花肉交替码入碗中，压实后蒸制40分钟；
5️⃣ 最后将蒸好的扣肉倒扣于盘中，淋上酱汁即可享用！
🎉 小贴士
蒸制时火候要足，这样才能让芋头充分吸收肉香，达到入口即化的口感哦！😋
🌟 这样一道色香味俱佳的荔浦芋扣肉就完成啦，快来试试吧！✨