导读 首先，准备好新鲜的茄子和其他食材：青椒、红椒、洋葱和蒜末。茄子切成长条状，用少许盐腌制一会儿，挤干水分备用。接着，热锅凉油，将茄子...
首先，准备好新鲜的茄子和其他食材：青椒、红椒、洋葱和蒜末。茄子切成长条状，用少许盐腌制一会儿，挤干水分备用。接着，热锅凉油，将茄子下锅炸至金黄捞出，控油备用。✨
然后，另起一锅，加入少量油，放入蒜末爆香，再加入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。这时可以加入适量生抽、老抽、蚝油调味，最后倒入炸好的茄子，快速翻炒，让每根茄子都裹满酱汁。💡
最后一步是勾芡！倒入水淀粉，轻轻搅拌收汁，撒上葱花点缀即可出锅。一道香气扑鼻、色彩诱人的茄盒子就完成啦！🍴
这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也能当作下酒小菜。快来试试吧！😋