导读 🌿 腌荞头是一道简单又开胃的小菜，适合搭配米饭或粥一起享用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味！首先准备新鲜的荞头，清洗干净后去掉...
🌿 腌荞头是一道简单又开胃的小菜，适合搭配米饭或粥一起享用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味！首先准备新鲜的荞头，清洗干净后去掉多余的根须。接着用盐搓洗荞头表面，帮助去除多余杂质并增加风味。然后将处理好的荞头晾干水分备用。
✨ 接下来调制腌料，取一碗混合白醋、糖和少许辣椒粉，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果你喜欢更酸爽的味道，可以适当多加一些醋哦！把晾干的荞头放入干净无水的玻璃罐中，倒入调好的腌料，确保每颗荞头都被液体覆盖。
🌟 盖上盖子密封好，放置阴凉处静置几天即可食用。随着时间推移，荞头会逐渐吸收腌料的香气，变得更加入味。记得在开罐前摇晃几下，让味道更加均匀。
💡 小贴士：腌制期间尽量避免使用生水接触荞头，以免影响保存时间。这样自制的腌荞头不仅健康卫生，还能让你随心调整酸甜度，快来试试吧！藠头酸酸甜甜的味道一定会让你欲罢不能～😋